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一个人的年关饭

颂戈

发布于2023/1/24 11:35:10 阅读:2552 评论:3

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一个人的年关饭


在我湖南武冈的家乡,没有什么活动能比过年更加隆重,持续的时间更长。年关饭,一顿决定来年福运的大餐,在每个人心目中特别神圣,有很多特殊的风俗,更有极强的仪式感。那种特有的年文化,给离开家乡30年的我脑海里刻下了深深的烙印。
家乡有句俗语“蚂蟥盼插田,小孩盼过年”,在那个食不果腹的年代,过年可以敞开肚皮大快朵颐,可以穿新鞋子新衣服,可以放炮仗看神戏。自然,这种无忧无虑的日子小孩无不期盼。
乡下真正的年味,是从杀年猪开始的。春节前半个月左右,家家户户开始杀猪熏制腊肉、做猪血丸子,这些腊菜食材准备妥当,紧接着就是烤米酒、打豆腐,一环接一环,把年的准备工作做得有条不紊。
腊月二十九下午,人们就开始清洗腊肉、猪血丸子、腊猪肠猪耳,准备海带、萝卜、大白菜等,夜幕降临的时候,所有的人各自回家,开启了年的仪式。
锅里炖的腊肉,是最肥美的肘子,当带着咸味的肉香在屋内弥漫,所有人的食欲被激发出来。大人特意把肘子肉切得很大块,方便取食。砧板上的肉切好了,全家人围拢过来,无需用筷子,更不要碗盛,直接从砧板上拈着吃,美滋滋香喷喷的感觉超越世间一切美食。“砧板肉”便由此而来。
“砧板肉”早已成为一种儿时记忆,不知从什么时候开始,也许是入伍从军后,抑或是父母去世后,再也没有机会感受那种随心所欲的吃“砧板肉”的滋味了。
老家有年三十和初一早上天没亮吃早饭的习俗。听老人说,三十早上的饭更为重要,因为那是“年关饭”。年关饭必须关着门吃,全家人吃完饭后,把餐桌清理干净,方可打开大门。吃年关饭时,绝对不能有外人造访,一旦被人闯破年关,家里会一年不顺利。
大人会在年二十九晚上把腊肉、鸡鸭、油炸豆腐、猪血丸子等食物炖好煮熟,忙到深夜,上床囫囵睡三四个小时,凌晨四点左右就起床,只需再炒几道新鲜菜,就把一张八仙桌摆得满满当当。丰盛的早餐做好后,方才叫醒酣睡的孩子们起床,襁褓中的孩子也要抱起来,全家一个不少地围坐在堂屋的八仙桌上,吃一年中最关键的年关饭。
掌灯吃早饭,自然没什么食欲,但心情非常愉悦,愉悦心情源于家人忙碌一年后的团聚,源于不谈烦心事,源于旧年的结束和新年的美好期盼。
入伍从军后,刚开始那几年,每到春节总会想念家乡亲人,向往着与亲人团聚,品味最美好的年关饭,但部队的战备值班让大部分人无法回家过年,我也就慢慢“适应”了在部队过春节。
部队里过年,是在热闹的团拜活动中度过的。部队没有“砧板肉”,没有掌灯吃的年关饭,有的,只是凌晨的起床号,嘹亮的军歌,年夜的站哨,以及年初一上午的团拜会。
在基层连队任职期间,可以在连队饭堂吃了早餐,再和全连官兵一起去团大操场参加团拜会。到机关任宣传干事后,每年初一早上连吃早餐的时间都没有,天蒙蒙亮就带着电影组的几个战士布置会场、准备猜灯谜的场地和奖品,整个活动结束后,才感到饥肠辘辘,记起自己连早餐都没有吃,年关饭从此成了久远的记忆。
今年春节,是经历三年新冠疫情后难得的一个团圆年,是感染病毒并转阴后的第一个年,自然会撩人心扉。在外打拼的人很早以前就已欢欣鼓舞,归心似箭,春节前的个把月,便开始渲染年味,且越临近春节,氛围越浓厚。春节前的几天,所有的媒体被“回家过年”的内容所垄断,电视中、报纸上都是一片中国红,朋友发的抖音、朋友圈、公众号,除了往家里赶,就是在买年货。街上灯笼高挂,超市张灯结彩。兔年,带着新冠疫情放开后的愉悦心情到来了。
人生五十余年,我第一次“留守”在第二故乡,品尝一个人过年的滋味。虽然现在早已没有了儿时对年的那份期盼,也没有了部队过年时的那般激情,但年依然准时到来。
今天是大年三十,天未放亮便醒来了。窗外的城市一片沉寂,远处的西湖朦朦胧胧,时有鸥鸟轻轻掠过,不慌不忙,孤寂无声。
早上的年关饭,没有亲人陪伴,没有大鱼大肉,只有对父母的思念,对逝去的春春年华的追忆,对过去的点点滴滴的感叹。伴随着心灵钟声的响起,我站在阳台上凝望他乡星空,不免激起对乡情的惦记,对故土的眷恋。那个叫满背的山冲里,那个叫小安园的小院子,此时此刻,应该是烟花飞舞,笑语满天了吧?
煮一碗汤圆做早餐,也是一个人的年关饭,没有菜,却莫名其妙地倒上一杯酒,敬辛苦养育我长大的父母,敬我永远逝去的童年,敬天敬地敬世间一切神明。
春节,蕴含着心中难以割舍的根脉,足以让人穿越时空,穿越四季的风雨,穿越人生的五味杂陈。春节,开启新与旧的代谢,给人以希望,以美好的向往。心若善良,雪中自有花香;心若向阳,寒冬亦有暖光。我坚信,随着明天正月初一的朝阳升起,我心头必将会迎来一片明媚的春光。






一个人的年关饭





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热门评论
2023/1/25 14:05:580
大年三十和正月初一,是记忆中家乡最为神圣和神秘的日子。
2023/1/25 14:07:570
感觉作者小时的年节还是比较幸福的。我所处的时代,年节过得是比较艰苦的,生活境遇并不好,百姓常为过好年节犯愁。
2023/1/26 21:37:200
一个人吃年关饭,是有点凉凉的感觉啊!家人们呢?
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