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金秋时节话南瓜

先进文化

发布于2022/9/19 16:24:10 阅读:1715 评论:4

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言宋点评:经你这么一说,看来得多吃南瓜了。

金秋时节话南瓜

      金秋时节,城步苗家乡村,人们纷纷将菜地里的南瓜,高高兴兴地采摘回家。今年的天气晴多雨少,南瓜则格外的甜。 

     一、南瓜的功用

      说起南瓜,专家对南瓜的评价蛮高:控制血糖、降胆固醇、保护视力。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素,推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。

       除了这些“优点”,又还有哪些“好处”呢?南瓜中含有丰富的类胡萝卜素,可以保护视力,维持正常视觉。此外,南瓜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助食物消化,缓解便秘症状。

       我对南瓜情有独钟,喜欢种南瓜、吃南瓜,在未“跳农门”之前,曾经在家里种植过南瓜。每年的清明期间,利用屋前房后那些土质疏松、肥沃、排水良好的土壤而挖穴,放入优质土杂肥,再放入2—3颗胀鼓鼓的南瓜种子。三、四天之后,种子就探出头来,沐浴着阳光。当瓜藤蔓长到70厘米左右时,就要进行压蔓。另外生长旺盛期需要进行适当修剪,以便减少养分的消耗,促使植株开花坐瓜。

        俗话说:“人越老越狠(厉害),(南)瓜越老越粉(质量好)!”是指南瓜越老越好吃,主要是因为老南瓜生长的时间更长,见的阳光也更多,成熟的南瓜营养更好,水份也少,口感甜度亦高,而且吃起来又甜又面。

        我岳母娘今年93岁了,她老人家从十多岁时则在地里开始种植南瓜,至今依然“瓜”耕不辍。期间不知收获了多少南瓜回家,在那物资极度匮乏时期,南瓜是最好的补充食材。而如今岳母娘亲手种植出来的南瓜,被我妻子将糯米粉子兑在蒸熟了的南瓜里,用手而揉制做成“南瓜粑粑”,南瓜粑粑里掺合着二代人的“爱心元素”,让子孙们吃得开开心心、津津有味。当年井冈山的红军也喜滋滋地食用过南瓜,《毛委员和我们在一起》唱道:“红米饭那个南瓜汤啰 嘿啰嘿,挖野菜那个也当粮啰 嘿啰嘿。毛委员和我们在一起啰 嘿啰嘿,餐餐味道香、味道香嘿啰嘿……”

二、南瓜与婚姻习俗       

       见到熟透了的金黄色的南瓜,自然而然地想起了上世纪中期,我们苗家青年男女新婚闹洞房时的一个“喜作剧”:过去,重男轻女的思想在人们心目之中根深蒂固。当为人父母者操心费力,将新媳妇收(娶)回家的那日,张灯结彩,喜炮连天遍地响,宴请亲朋戚友拢来,摆上美酒席。宴间推杯换盏、觥筹交错,恭喜连连、祝福声声。

       可是,天断黑之后,又是另外一番情景。人们吃罢晚饭,院子内的无论男女老少不约而同地涌入新婚夫妇家里去闹洞房,洞房被人挤得水泄不通。先由一位德高望重的长者作“开幕式”讲话:“俗话说,十年修得同船渡,百年修得共枕眠。于茫茫人海之中你们夫妇走到一起,一定是前世的缘分,也是格外的幸运。我相信三生石上,刻有你们的姓名,祝你们幸福一生”。

       主持人喝几口喜茶,清了一下嗓子接着说:“你们是天生一对,你们是金玉良缘,你们是郎才女貌,你们是举世无双。祝愿你们白头偕老子孙旺,富贵长久万年兴……”

         然后众人就开始与新郎新娘互动闹起洞房来了。其时,有人把事先准备好了的一个大南瓜,顶部被揭开了个盖子,灌进清澈的水,再将那个带巴的盖子原封盖上,趁着新郎新娘不防备,则迅速地藏入洞房床上的被窝里。那个带巴的南瓜盖,寓意其“一炮打响”早生一个“带巴”的崽崽;床单上被南瓜水浸湿了,寓意被“贵子尿床”了……

      


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热门评论
2022/9/20 9:37:384
红军吃南瓜一事,放在婚姻习俗后,不妥,做了调整,似更好。
2022/9/20 9:42:263
京剧是中国五大戏剧种之一,被誉为中国国粹。也是中国文化传统的重要表征之一,它位列中国戏曲三鼎甲“榜首”,是中国和世间的非物质文化遗产。--不解文中末尾为何插入这一段。已删。

作者于 2022/9/20 13:36:25 的回复:

谢谢你!

2022/9/22 17:35:083
几年前也报道过南瓜的功用,因而日本掀起了一个吃南瓜热。

作者于 2022/9/22 20:22:53 的回复:

感谢周老师与我互动!

2022/9/20 9:41:061
一炮打响之类,最好也删。
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