怀念一种美食：洋禾
文 / 陈云龙
前些天路过王府D区，偶然看到一户人家在单元门口种的洋禾结果了。便蹲下身来仔细瞧了瞧，大拇指一样的个头，通体绛紫色，一个一个傍着青绿的禾干，五六个一丛，像一群孩子围在母亲身边，特别亲切。
我用手轻轻地掰了掰，感觉它们团结得很紧密。我不忍心打搅它们，用手机拍了几个照片就散步去了。
我在学校里也栽了洋禾，是用两个大紫砂盆养的，春天的时候它们长势也很不错。我期望它们夏天能结果，可是时间快到立秋了，它们不但没有结果，还渐渐枯萎了。昨天我把枯萎的干都剪掉，扒开覆盖在盆上的草，只见又长出了新苗，但是没有春天的那样茁壮。
那时在农村，很多人家都在门前种洋禾，只要有个土堆，埋几颗根，半月之后就会长出新芽，而且生长极快，不出二三月，就长得密密麻麻有簸箕大小。到了夏天快要结束的时候，那些壮实的洋禾果被摘下来，洗净之后炒豆豉辣椒，是最下饭的佳肴。不过吃法有很多种，常见的有五花肉炒洋禾，特别的清香，又不油腻。还有就是用挨钵做凉拌的吃，也别有风味。把青椒用大火蒸到六成熟，把洗净的洋禾拌着青椒，加上食盐与蒜泥，捣烂即可食用。这个吃法十分便捷，不需要技术含量。
我在老家的房子后面种了洋禾，因为特殊的地理环境，阳光照射的时间短，泥土肥沃，洋禾的长势特别好。后来知道，这种植物与姜在外形上极为相似，其习性也一样，它的别名就叫野姜，为姜科，姜属多年生草本植物。我的爷爷告诉我，说洋禾要沙土，大水大肥才长得好。
原来洋禾是不适宜盆栽的，它天生就要放养。怪不得我养在盆里的洋禾干都枯了，因为养料不足，它的后期长势就很衰，而且也不长果实。
其实每种植物都有它的天性，洋禾就是那种野性十足的物种。我决定把它们放养，栽在土质肥沃的阴凉处。
小时候听大人们说，不要轻易吃洋禾，因为洋禾是一种容易反病的食物，有旧病顽疾的人应该非常忌食它，还把它与蛾眉豆、魔芋归于一类，称之为“反病之王”。
这个说法有无根据？民间是这么说的，应该也流传很久了。但是据《本草纲目》记载，洋禾不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。营养学家化验得出结论，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。
从这个结论来看，洋禾并不是“反病之王”，而是美味良药。
三十多年没有品尝洋禾美味了，今年的试种并不成功，希望来年改正栽培方法，让它们结出漂亮的洋禾果，到时可以与朋友们好好分享！
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